乳山文明网 > 鲜花送文明 > 王玲:守护传统,烙出喜饼的“妈妈味儿”

王玲:守护传统,烙出喜饼的“妈妈味儿”

发表时间:2018-09-14   来源:乳山文明网
 
 

    走进王玲家,首先映入眼帘的便是桌子上一摞摞码放整齐的喜饼。屋里还散发着喜饼特有的香味,王玲一边和我们寒暄,一边翻看着烙饼锅里即将出锅的喜饼……

  王玲,现年48岁,诸往镇后庄村人。早些年,她和丈夫主要靠收兔毛和代销采矿机械配件生活,日子过得比上不是太足,比下倒也有余。近年来,当地养兔的少了,附近的矿山资源也日渐枯竭,旧业难以为继。家里虽有七、八十亩苹果园,但由于树龄老化、土壤肥力下降,苹果品质大不如前,收入差强人意。但夫妻还要供两个孩子读书,开销很大。压力之下,王玲想到自己干点事补贴家用。

  去年,一次偶然的聚会,海阳一位代销乳山喜饼的朋友向她说起找不到稳定供货商的苦恼。王玲从中看到了商机:做喜饼不难,上一辈人都会做,自己自小受母亲熏陶、指导,做的还不赖,何不试试?在家人和朋友的支持下,她尝试做起了乳山喜饼,没想到这竟开启了她致富的大门。

  起初,她用传统的烧火大锅烙饼,由于掌握不好烧火的火候,烙出的饼“色相”不一。这个难题,让她苦恼不已。后来,在朋友的介绍下,她购进了两口烧液化气的平底锅,不仅解决了火候难题,还提高了做饼的效率。两口锅同时作业,5个小时就能做好200个饼。王玲向记者透露,开业这一年来,每天平均能做60斤面的饼。

  王玲的喜饼因为用料真实、松软可口又价格实惠,不仅有一批本地粉丝,通过微信朋友圈宣传还赢得了不少外省、市朋友的喜爱,目前产品已销到上海、新疆、哈尔滨等地。

  烙饼不仅得有巧手,还得用好料。从一开始,王玲就打定主意要靠实打实的质量取信客户。她选料决不贪便宜,面粉直接去面粉厂订购,调面用的鸡蛋全部是本村后山散养的芦花鸡所产的土鸡蛋,花生油也是用本地花生加工的。王玲的“法宝”还不止这些,她发面不用酵母,坚持用老辈人传下来的“面引子”方法,调面全程只用鸡蛋、花生油,辅以白糖,不加一滴水、一点香料、一粒糖精。纯正的原料、倍儿传统的工艺,让王玲的喜饼没出锅就散发出诱人的清香。不少客户甚至说,吃王玲烙的喜饼,能吃出儿时记忆里的“妈妈味儿”。

  客户的评价让王玲十分感动,这是对她诚信坚守的肯定,也是她把喜饼继续做下去的动力。 王玲告诉记者,她想给自己的喜饼注册个商标,初步就选“妈妈味儿”,慢慢做成品牌,让更多的客户喜欢乳山喜饼,喜欢乳山。

责任编辑:wenming

主办:中共乳山市委宣传部 乳山市精神文明建设委员会办公室

邮箱:wenmingrushan@163.com 联系电话:0631-6652124